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梅肉エキスの作り方
材料



青梅 1Kg

約20gつくれます。
作り方

1−  準備します。
水洗いした梅の水気を切って
まな板で押しつぶして種を取り
ミキサーで実をつぶし
綺麗なふきんで汁をしぼり出します。
2−  煮詰めます。
しぼり汁をごく弱火にかけて、丁寧にアクをすくいとります。
すくって1本糸を引く状態になったらできあがりです。

煮詰めすぎた時はコップ1杯の水を加えて火に溶かしてください。
荒熱をとって煮沸消毒した小さいビンにつめて保存してください。

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